San Silvestro 31/12/2016
ENTREE
Seppia in lenticchia di Col Fiorito al fresco di menta aromatizzata all'erba cipollina
sevita con calice di prosecco Condigliano Valdobbiadine DOCG
Azienda Agricola Spagnol “Col De Sas” Extra Dry
ANTIPASTI
Piatto di tartar di ricciola con frutto della passione su composizione di agrumi rossi
Mazzancolla al vapore con funghi chiodini al sentore di bosco
Nocchia fritta con spuma di rapa rossa accompagnata da mosacardini adagiati su crosta di pane
PRIMO PIATTO
Pacchero greco “Pastificio Marella” con ricci di mare
e marmellate di pomodorini
SECONDO PIATTO
Grigliata rossa di crostacei (astice, gamberone, scampo)
e trancio di branzino con salsa di topinambur
DESSERT
Torta meringata tricolore con quenelle di cioccolato bianco e calice di Moscato d'Asti i Vignaioli di Santo Stefano DOCG
VINO
Bianchello del Metauro DOC Feriera Rosi Arbus
€ 59,00
